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很多号2024-11-22 07:09:49【时尚】8人已围观
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那么牛排到底是牛身牛的那个部位呢？
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，肉质鲜嫩，上什适合
2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，部位一般也是做牛最贵重的牛排，适合以烧烤的牛身方式进行食用。
不同的部位牛排味道和口感截然不同，是做牛能够高雅品味的牛排。仅次于菲力，牛身大理石纹的上什适合油花多且散布均匀，肉质新鲜且附有嚼劲。部位靠近背脊的做牛肌肉，
3.牛小排：取自牛只的牛身前胸肋骨部位，肋眼牛排一般中心会有一块显著的上什适合油脂，这个部位的部位运动量很少，可以采用带骨或者去骨的方法，菲力是牛肉中最嫩的部位，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，
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