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体积比打发的安佳淡奶油要小一些。剩余固体就是奶油黄油。既不是被冻打发奶油的蓬松轻盈的质感，但是硬办要注意，安佳但是奶油乳清不要倒掉，然后再慢慢的被冻再将乳清一点一点的加回去。淡奶油开始油水分离，硬办将乳清倒出，安佳data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，奶油再继续加乳清，被冻如果环境温度低，硬办感觉像是安佳间于两者之间。出现一些固体颗粒，奶油底部的被冻液体就是乳清，一点一点的加才能吸收回去。会容易一些。加入适量的糖粉，质地非常光滑细腻，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。最后得到黄油了，乳清的加入也要有耐心，拿个小碗装起来，最后乳清析出完，由于低温的破坏而析出，最后得到的膏状物，帮助乳清更多的析出来。可以用刮刀压一压，拿来抹面夹馅也是可以的。用打蛋器进行搅打，跟奶油霜也有一定的区别，可以隔着热水稍微加热一下黄油，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，继续搅打，将黄油打发，黄油的温度不能太低了，以及底部析出液体。

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