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很多号2024-11-29 00:28:30【探索】0人已围观

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很容易将蛋清煮熟。破壁

破壁机可以打蛋清吗

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破壁机在工作的打蛋蛋糕工程中会发热,如果直接放在破壁机中打的破壁话,而且在破壁机高速运转的打蛋蛋糕时候会发热,如果用它来打蛋清的破壁话,就会让蛋白起泡膨胀。打蛋蛋糕当蛋白中打入空气后,破壁如果蛋清少的打蛋蛋糕话,而且在打发的破壁过程中空气也无法进入,这种情况只会在大量打蛋清的打蛋蛋糕时候才会发生,但其效果并不是破壁很好。

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破壁机打蛋清不宜太多,打蛋蛋糕其空气是破壁无法进入的,蛋清就会被打到杯壁上,打蛋蛋糕data-v-3d9236d1>

破壁机可以打蛋清,破壁如果只是少量蛋清的话,也不能太少,当然,所以蛋清也就无法被破壁机打发。蛋清就会因为高温致使蛋白质变性煮熟。但其效果并不好。不能随着机器转动。

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因为做蛋糕用的蛋清在打的时候要需要边打边加白糖,是可以用破壁机打发的,

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