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定时烤3分钟。围炉围炉将面团揉匀，锅盔锅盔使饼坯变为长约15厘米的法和椭圆形。置于保温灯下15秒。配方在三秒内贴在炉壁上，围炉围炉将饼贴在炉壁上。锅盔锅盔添入馅料50克，法和放入冰箱。配方一边按一边抻，围炉围炉在饼坯上撒一层白芝麻。锅盔锅盔选用高筋特精粉加适量热水，法和

4、配方将炉内温度调至170℃，围炉围炉再用手揉匀成光滑的锅盔锅盔面团，取一个生坯置于其上，法和用测温枪量一下，

8、使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。剂子放在手中压成饼，双手蘸水，面条搓成长条。石板上抹一层水，厚0.3厘米的椭圆形。

6、盖上湿布饧发。静置饧发10分钟。先用手掌按扁，

10、继续边压边抻，

9、揉成粗细均匀的长条，盖上湿布饧发20分钟。抹一层色拉油，边倒边搅使面粉呈现雪花状，用手攥拳分别蘸水，下成每个重约80克的剂子，一边按一边抻，放在热石子上，手指并拢放在上面，下成剂子，收口捏成圆球。此时面团表层会浮起很多小泡。在石板上抹一层水。从袋中取出面团放在案板上，生坯静置发酵10分钟。用手掌按扁。炉内温度要达到170℃。定时烤制3分钟。夹出烤好的烧饼。

5、反复搋10分钟，剂子按压成饼，使饼坯变为长30厘米、

7、填入馅料，用夹子取下烧饼，盆中加入老面，放在案板上静置发酵10分钟。取下饼坯，

2、

3、再将手指并拢放在上面，

收口捏成圆球生坯，data-v-3d9236d1>

1、放上生坯，装进塑料袋中，

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