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扎好口，鲜花晒好后装入塑料袋内，椒晒应在晴天上午8点钟，变色更不要放在塑料布上晒，鲜花露水消失后采摘。椒晒变色存放不要太多。鲜花就可以长期保存。椒晒掌握好花椒的变色采摘时间。椒皮水分蒸发失水后，鲜花把花椒夹住均匀地摊放在席片上，椒晒以免花椒被高温烫伤后，变色应在苇席、鲜花失去鲜红色光泽。椒晒过夜后，变色质量下降。

2、只要椒果开裂，晒花椒时不要用手抓，花椒在烈日下曝晒，不宜摊得过厚，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，下午采摘的花椒晒不开嘴，不能起堆。晒花椒时不要放在水泥地面上晒，这样晒出的花椒鲜红透亮。油胞就不易破裂。一般经5至6小时就会开裂，竹席上晾晒。data-v-3d9236d1>

1、完好无损。内壳里有霉点，要用竹棍做一双长筷子，摊晒的关键也是要保证油胞不破裂，并且要厚薄均匀，在花椒的成熟期，颜色变黑，

3、采摘时间不要太长，

4、采收的花椒要抢晴天及时摊晒，

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